La organización británica ‘The World’s 50 Best Restaurants’, corono este martes al restaurante Central, ubicado en Lima, Perú, como el nuevo mejor restaurante del mundo.
La coronación se llevó durante un evento celebrado en Valencia, España.
Con esto, Central se convierte en el primer restaurante de América Latina que se lleva el oro de este prestigioso ‘ranking’ culinario.
Virgilio Martínez fundó Central en 2008 y su esposa Pía León se unió a él un año después con la misión de crear una excelente experiencia gastronómica basada en ingredientes y técnicas de cocina peruanas, detalla la organización en su página oficial.
Cada platillo del menú refleja el origen de sus ingredientes, desde Valle Seco (camarón, calabaza loche, aguacate) hasta Agua Amazónica (pez pacú, sandía y hoja de coca).
Conoce la lista completa aquí
T / Y.M
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