En Venezuela, la mayor actividad relacionada con la producción ovina y caprina tradicionalmente se concentra en las zonas áridas y semiáridas de los estados como: Lara, Falcón y Zulia.
En la región larense se está resaltando las potencialidades, experiencias y logros alcanzados en materia de cría y producción de cabras y ovejas.
En este reportaje especial que te ofrece Noticia058, instruimos la parte técnica en esta producción, y así los emprendedores conozcan en este especial un poco de esta área
Para ello, Gabriel Rosendo, productor agrourbano perteneciente de la Unidad de Producción Familiar La Granjita, ubicada en la comunidad ‘Lomas Country’, específicamente en la parroquia Santa Rosa del municipio Iribarren, estado Lara, informó sobre el procedimiento que se debe realizar al momento de la cría de estas especies.
PROPÓSITO DE LA RAZA
Rosendo manifestó que es importante resaltar a los productores y productoras que quieran iniciar en este rubro agrícola, que tengan en cuenta las razas.
“En el caso caprino, se debe evaluar cuál es la visión para la producción, si es de carne o de leche”, dijo.
Explicó que, en el caso de la producción para carne, se debe manejar las razas cárnicas como: Boer o hacer cruce con animal criollo, o la raza Anglonubian que tiene doble propósito de carne y de leche.
Aseveró que los productores que tienen intenciones de la ganadería caprina de leche, se le recomienda las razas: Saanen, Anglo Nubian, Alpina Francés o Americano, Toggenburg, Canaria (la misma está muy adaptada desde el tiempo de la Colonia, por el trópico y clima), y las Criollas (las mismas adaptadas al clima y zona semiáridas, y son resistente a los climas tan variados).
Destacó que, en lo ovino, se puede mencionar dos líneas de producción como lo es la raza de leche y carne.
Aseguró que, en Venezuela, con la raza de leche, todavía no se ha explotado mucho: “Solo lo tiene un pequeño grupo en el centro genético, con la raza Assaf, la misma es importada, se viene adaptando y realizando ciertos ajustes climáticos para su producción lechera”.
En la raza ovina de carne se encuentra: West African, la misma que está adaptada a la zona, siendo muy común en el Caribe con el nombre de Pelibuey, también está la raza: Santa Inés, Persa Cabeza Negra, Dorper, White Dorper, Charollais y la Barbado barriga negra.
INSTALACIONES PARA EL GANADO
Asimismo, el productor afirmó que para esta ganadería se debe tener cierto tipo de instalaciones, las mismas que sean óptimas para que los animales no sufran estrés y así tengan las mejores condiciones para la producción.
¿Cómo construir los corrales? Puede ser con los materiales que se tenga a disposición, si se cuenta con un recurso económico, se puede diseñar apriscos o corrales bien tecnificados.
Inicialmente, la cerca debe tener una medida de 90 a 1.50 metros de altura, que no tenga alambre de púas, ya que los animales se recuestan a la cerca y se hacen daño a la piel.
Los materiales para construir ciertos corrales son: madera, piedra, palo, malla metálica o cualquier material disponible.
Es recomendable que cada comedero deba tener un aproximado de 20 a 25 centímetros de ancho por animal, estas dimensiones van a indicar cuantos animales se van a tener disponibles en el corral, según el comedero.
“Se puede tener un corral bien amplió, pero si mi comedero es de 1 metro, solamente voy a disponer de 4 a máximo 5 animales por corral”, explicó.
A su vez, se recomienda tener por animal, 1 m2 en sombra y 1 m2 en sol, es decir, que por cada especie dentro del corral tenga un área para su esparcimiento, asignarle 2 m2 por animal.
“Allí pueden ir sacando la cuenta los productores, según la dimensión del corral y cuantos animales pueden tener”, expresó.
Los bebederos pueden ser diseñados con pipas, caucho con concreto por dentro, entre otros materiales, pero lo importante es que el bebedero tenga agua fresca, y debe estar en un área soleada, también se recomienda colocar gotas de azul de metileno, como forma antiséptica, para que los animales no se enfermen.
Para la ganadería de leche, el productor debe diseñar una pequeña sala de ordeño, donde allí hará sus labores diarias.
Rosendo, además informó que ellos también deben consumir sales minerales, a parte del comedero, colocar una salera, donde se nutran del complemento mineral que no aporta ni el pasto ni los alimentos concentrados.
ÁREA SANITARIA
El especialista alegó que, en el manejo sanitario, es muy vital tener un corral pequeño, donde los animales nuevos entren en cuarentena o cualquier ganado que este enfermo.
Esto permitirá que la especie que se vaya introduciendo a la Unidad de Producción, pasen su rato allí, y si traen alguna enfermedad tratarla en esa zona, y así no enfermar a los que están sanos.
Estas áreas se deben pasar por un proceso de desinfección semanal, con esta acción se va a neutralizar el riesgo parasitario y de bacterias, que pueda afectar los corrales.
La desinfección puede hacerse con cal en polvo o ceniza (la misma se produce en el fogón de las casas o con quema de leña).
Es recomendable que el ganado que no pueda ser salvado por cualquier enfermedad, pasarlo directamente al sacrificio y sacarlos del área de cuarentena.
DESPARASITACIÓN Y ALIMENTACIÓN
El agrourbano recalcó que también es muy importante llevar un conteo de la fecha exacta de cuándo se debe desparasitar, llevar su registro de nacimiento, registro de monta, con el objetivo de no existir consanguinidad entre los animales que serán servidos.
El manejo de la desparasitación, es para el rebaño este en óptimas condiciones y así prevenir cualquier enfermedad, hacer que ganen peso y tener un nivel alto en producción de leche.
Para ello, se puede utilizar Albendazol, Febendazol, y para los cabritos o corderos en su primer mes de nacidos, darles una dosis única de 1cc de cocidiostato, ya que existe un parasito que afecta a los intestinos, los debilita e impide su crecimiento óptimo.
En el caso de las hembras un mes antes del parto, se recomienda desparasitar con una dosis, y cuando ellas den su parto se debe llevar un registro de cada una de las crías como el día y el peso, a su vez, curar el ombligo (este es importante ya que es una vía de contaminación).
En la alimentación, se debe destacar que en el estado Lara, específicamente en Barquisimeto, que es parte del territorio semiárido, se complica cuando hay periodo de sequía, es por ello que, se recomienda a los productores que no cuentan con siembra de pasto, hacer ensilaje, el mismo permite suministrar el alimento con buen porcentaje nutricional en épocas de sequía.
Con esta técnica de almacenamiento de alimento o pasto, se puede nutrir con un poco de melaza y con harina de maíz. En el ensilaje se puede guardar los alimentos en un periodo de un año, y conservará todas las propiedades nutritivas.
SUBPRODUCTOS
Por último, el agroindustrial certificó que las cabras y los ovejos defecan cierta cantidad de estiércol que se puede procesar como abono.
También otro subproducto es: De la leche se saca el queso, quesillo, suero, dulce, ricota, yogurt, helado, mantequilla y más, y cuando se hace el sacrificio del animal se obtiene el cuero.
“El llamado es para los que desee sumergirse en esta producción, para que inicien desde ya, porque esta es la ganadería del futuro, este rubro se puede desarrollar en pequeña escala y se puede desarrollar en grandes extensiones de tierra”, culminó.
Los interesados para los que quieran saber más de este emprendimiento, pueden comunicarse a través Instagram @lagranjitaup y el número de contacto: 0416-1562407.
EDITHNORA DUN RODRIGUEZ
