Nuestra reportera Marilyn Mariño visitó el Tercer Festival de Dulcería Criolla, un evento que se llevó a cabo en la emblemática Plaza El Venezolano del centro de Caracas. Este festival reunió a participantes de las 22 parroquias de la ciudad, quienes compartieron sus deliciosas creaciones y los secretos detrás de estas tradiciones culinarias.
Nancy Vides, una de las participantes, ofreció un vistazo a la elaboración del majarete, un postre tradicional hecho a base de coco y harina de maíz. “Es un plato que se elabora con pulpa de coco, papelón y especias como clavo y canela. Es una receta que heredé de mi mamá y tiene un significado especial para mí; evoca los momentos familiares durante Semana Santa”, comentó Vides con nostalgia.
Idolidia Rojas también compartió su experiencia: “Traje productos todo hecho con coco: quesillo, conserva y arroz con leche. Aprendí a preparar el arroz con coco oriental de mis abuelos, y cada vez que lo hago, revivo esa herencia familiar”, expresó.
Por su parte, Kay López destacó la innovación en la dulcería criolla: “Estamos creando cosas nuevas todos los días. Esta receta combina guanábana, piña y coco. Aunque es un nuevo enfoque, el coco y el papelón siguen siendo la base esencial”, indicó López.
El festival no solo deleitó a los paladares con las preparaciones típicas de la Semana Mayor, sino que también celebró la rica herencia cultural del país, recordando a todos los asistentes la importancia de mantener vivas estas tradiciones.
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