A medida que se acercan las festividades decembrinas, la planificación económica en los hogares se centra en la preparación de la cena tradicional. Tras una revisión realizada por el equipo de Noticia058 en comercios, distribuidoras y mercados populares de Caracas, se constataron los costos actualizados para preparar el plato navideño.
Los precios 2026 de los combos hallaqueros oscilan entre $17 en paquetes concentrados de aliños y $120 en combos integrales con proteínas y víveres para elaborar hasta 100 hallacas.
Opciones y precios de los combos hallaqueros
En los locales del centro capitalino y los puestos de distribución del Mercado de Quinta Crespo se consiguen empaques enfocados en envoltorios y aliños secos.
En la zona céntrica, la Confitería Rey León II expende su combo hallaquero por $17. El empaque contiene 1 kg de pasas, 1 kg de aceitunas rellenas, 500 g de alcaparras, 100 g de onoto entero y pabilo. Además, cuentan con financiamiento a plazos mediante la aplicación Cashea.
Por su parte, distribuidoras de Quinta Crespo como Frutiblanco facturan a la tasa oficial del Banco Central de Venezuela (BCV). En su inventario ofrecen el paquete de hojas para 50 hallacas por $4. También disponen de venta al detal de pasas ($7/kg), aceitunas rellenas ($8/kg), aceitunas con huesito ($6/kg), alcaparras ($7/kg), onoto ($7/kg) y pabilos desde $0.9.
Combos de supermercado con proteínas y víveres
Para resolver la compra en una sola transacción, las cadenas de supermercados disponen de paquetes calculados según el volumen de producción familiar.
En las sucursales de ARB Market comercializan a tasa oficial BCV un combo por $19,95. Esta opción rinde para producciones pequeñas e incluye 2 kg de Harina P.A.N., 500 g de carne tronchada, 500 g de cerdo, pechuga de pollo, 300 g de aceitunas rellenas, pasas, alcaparras, 1 kg de hojas y pabilos.
En las cadenas Luxor y Euromax , el combo navideño estructurado para 50 unidades se ubica en $29,95. Esta opción integra 3 Harinas P.A.N. sin gluten, 1,2 kg de carne de res, 800 g de pernil, 500 g de pollo, aliños, 50 hojas, pabilos y un aceite de soya de 800 ml.
Alternativas de mayoristas para familias numerosas
En el segmento de compra masiva, los abastos mayoristas y distribuidores cárnicos ofrecen opciones de mayor volumen para elaborar más de 40 piezas.
En Maracay, la carnicería Punto Carnes ofrece un combo para 40 hallacas en $24,99. Contiene 1 kg de harina Mary, 1 kg de res, 900 g de cerdo, 500 g de pechuga, 400 g de encurtidos surtidos, 2 kg de hojas, 30 g de onoto y 2 pabilos.
En Makro Venezuela, la propuesta para 100 hallacas se vende por $65,00. El empaque contiene 3 harinas P.A.N., aceite vegetal, res, cerdo, pollo, hortalizas frescas (cebolla, pimentón, ajo, ají dulce, cebollín, cilantro), aceitunas, alcaparras, pasas, onoto, pabilo y hojas.
Por su parte, el mayorista Erivikingo segmenta sus costos en dos formatos:
- Combo #2 ($78): Contiene 3 kg de Harina P.A.N., 2 kg de res, 1,5 kg de cerdo, 2 pechugas, 200 g de onoto, 400 g de pasas, 400 g de aceitunas, 400 g de alcaparras, 1 aceite Coamo, 3 kg de hojas, aliños y 2 pabilos.
- Combo #3 ($120): Incluye 4 kg de Harina P.A.N., 3 kg de res, 2 kg de cerdo, 3 pechugas, 300 g de onoto, 500 g de pasas, 500 g de aceitunas, 500 g de alcaparras, 2 aceites Coamo, 4 kg de hojas, 1 kg de cebolla, 1 kg de pimentón, 400 g de ajo, 500 g de ají dulce, 1 kg de ajo porro y 3 pabilos.
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La investigación de Noticia058 demuestra que el mercado hallaquero se ha adaptado al presupuesto variable del venezolano mediante paquetes fragmentados o integrales.
Al planificar las compras decembrinas, la recomendación para proteger el bolsillo es evaluar dos elementos fundamentales: el volumen real de carne que aporta el empaque frente a la cantidad de hallacas deseadas y el cumplimiento del cobro en bolívares a la tasa oficial del Banco Central de Venezuela.
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